Publié le 22 octobre 2020
Une recette tout droit venue d’Italie qui plaira forcément à toute la famille. Retrouvez les produits chez Italina qui nous a concocté cette préparation
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de tagliatelles fraîches de chez Italina
- 6 œufs entiers
- 10 cl de crème vin blanc (Frascati)
- 12 tranches de pancetta Parmigian Reggiano
- Persil frais ciselé
La recette
Cuire les tagliatelles 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante.
Battre 6 œufs entiers, verser 10cl de crème et un demi verre de vin blanc ( Frascati).
Faire griller 6 tranches de pancetta.
Réchauffer les pâtes avec l’appareil à feu doux.
Former un nid avec les pâtes dans l’assiette. Disposer la pancetta crue et grillée sur les pâtes et ajouter un jaune d’œuf au centre des pâtes et un peu de persil ciselé.
Ajouter une bonne cuillère de Parmigian Reggiano.
Saler et poivrer.
Bon appétit !
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